BOLO BRIGADEIRÃO
Bolo:
- 8 colheres de sopa de açucar
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 100 gr de coco ralado
- 100 gr de manteiga
- 6 ovos
Cobertura:
- 1 tigela de massa de brigadeiro
Modo de Preparação
Bolo:
Untar um pirex refratário médio com manteiga. Reservar.
Colocar os ovos, a manteiga, o côco, o açúcar e o chocolate num recipiente e bater bastante com a batederia eléctrica. Sem desligar a batedeira, acrescente 1 colher (sopa) mais cheinha de fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar o fermento. Despeje a massa no pirex e leve a assar no forno a temperatura moderada. Assim que tirar o bolo do forno, ainda quente, fure-o com um palito e cubra com massa de brigadeiro mais para o mole, e também quente Deixar arrefecer. Depois do bolo estar totalmente frio, salpique-o com chocolate granulado.
Dica:
Utilize a massa de brigadeiro menos consistente.
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