Modo de Preparação

Pique o chocolate e reserve. Faça uma calda em ponto de bolha com 5 colheres de sopa de água e o açúcar. Bata as claras em neve e vá juntando aos poucos à calda quente, mas sem desligar a batedeira.

Acrescente o chocolate picado e continue a bater até dissolve-lo por completo depois junte aos poucos a baunilha e o creme de leite, sempre batendo.

Despeje em taças e leve à geladeira por 3 a 4 horas. Rende 5 porções.