Modo de Preparação

Com a margarina, unte uma fôrma redonda, de aro removível e 20 cm de diâmetro. Corte as fatias de pão na diagonal, formando triângulos, e forre as laterais e o centro da fôrma. Reserve. Numa vasilha, coloque a ricota e amasse com um garfo.

Junte o requeijão, o espinafre, o queijo, os filés de anchova e, por último, o tomate.
Misture bem até obter uma pasta homogênea.

Espalhe o recheio sobre a camada de pão e cubra com outra camada de pão em triângulos. Pincele a última camada de pão com a clara e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Dica:
Deixe esfriar por 15 minutos. Desinforme e sirva.