Modo de Preparação
Cobrir a gelatina com a água e dissolver
em banho-maria. Na batedeira, bater o açúcar
com o requeijão até formar
um creme.
Juntar as gemas e continuar batendo. Bater separadamente o creme de leite fresco
até ponto de chantilly e juntar à primeira mistura. Triturar os
morangos em liqüidificador e adicionar à mistura. Juntar o suco de
limão. Adicionar a gelatina dissolvida com a batedeira ligada em velocidade
baixa e bater somente o suficiente para misturar bem. Forrar a fôrma com
papel filme e colocar o creme. Levar à geladeira por 6 horas até tomar
consistência.
Cobertura
Aquecer o creme de leite fresco. Colocar
os pedaços de chocolate em uma vasilha
e despejar o creme de leite fervente sobre
os mesmos. Deixar descansando por 5 minutos.
Misturar com um batedor manual até obter
um creme uniforme. Despejar vagarosamente
sobre o topo da torta mousse de morango e
com a ajuda de uma colher, fazer com que
essa cobertura escorra apenas pelos vãos
laterais da torta.
Dica: Decore com morangos inteiros.
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